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轉眼，2020已步入尾聲，這一年很難，對于傳統經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)尤其難。然而，不管大環(huán)境如何變化，總有那么一群人步伐堅定，將平常的事做到極致，于困境中尋找機遇，從而實(shí)現逆勢增長(cháng)——
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桂老二，就是這么一個(gè)例子。
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從調味品轉戰熟食，從經(jīng)營(yíng)遇困到年入2000萬(wàn)，桂老二是如何成功轉型、實(shí)現銷(xiāo)售額爆量式增長(cháng)的呢？讓我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他的生意經(jīng)！
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再出發(fā)！新賽道揚帆起航
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“最難的時(shí)候，也是最好的時(shí)候?！?/em>
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桂老二原本是經(jīng)營(yíng)調味品，但隨著(zhù)消費升級，貨值低、入行門(mén)檻低、利潤空間小的品類(lèi)越來(lái)越難以應對市場(chǎng)白熱化的競爭，門(mén)店經(jīng)營(yíng)也走入了困境。
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“沒(méi)辦法，只有轉型！現在人們生活水平高了，都想吃點(diǎn)好的，深加工的肉制品貨值高、利潤空間大，當然是首選！”
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2017年起，桂老二開(kāi)始經(jīng)營(yíng)熟食，但理想豐滿(mǎn)，現實(shí)總是有些骨感：新行業(yè)、新產(chǎn)品、沒(méi)名氣，桂老二的再創(chuàng )業(yè)之路舉步維艱——直到2018年，遇到膳立方。
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三個(gè)月后，桂老二更是果斷將原本的“桂老二熟食店”更名為“膳立方醬鹵直營(yíng)店”。
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“膳立方是大品牌，人家一聽(tīng)就覺(jué)得‘這店，靠譜！’改名后很多人慕名而來(lái)，客流量明顯變大了?！?/p>
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膳立方出眾的品牌影響力不僅給客戶(hù)帶來(lái)信心，也給桂老二打了一劑強心針?！吧帕⒎劫Y質(zhì)硬、產(chǎn)品多、服務(wù)專(zhuān)業(yè)、送貨即時(shí)，跟著(zhù)大廠(chǎng)干，我放心！”桂老二補充道。
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臨近過(guò)年時(shí)，為吸引更多的新客戶(hù)，桂老二向廠(chǎng)家提報了新品需求——鹵牛腱?！艾F在人們生活好了，過(guò)年總要買(mǎi)點(diǎn)牛肉嘗嘗，膳立方鹵牛腱質(zhì)量好，口感好，一定能賣(mài)得好！”
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然而，新品一上架，就遇到了阻力。
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“咱這個(gè)產(chǎn)品是冷凍的，很多人不懂怎么吃，就誤以為產(chǎn)品本身沒(méi)有牛肉味兒，是合成肉?！边@可把桂老二急得夠嗆！但對桂老二來(lái)說(shuō)：好產(chǎn)品就是好產(chǎn)品！客戶(hù)現在不認可，是我們推的方式不對！
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于是，試吃臺搭起來(lái)，現場(chǎng)就給客戶(hù)演示了一遍，上鍋、開(kāi)火、回鹵，不一會(huì )兒，牛肉的香氣就溢滿(mǎn)了整個(gè)門(mén)店。
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“客戶(hù)吃了后，發(fā)現我們的產(chǎn)品確實(shí)好吃，這才賣(mài)了起來(lái)?！边@個(gè)量一起就一發(fā)而不可收拾，一個(gè)春節賣(mài)了幾百萬(wàn)的貨，桂老二這才算是熬出頭：“想成功，最關(guān)鍵的就是要堅定信心、堅持走下去！做事不能一碰到困難就放棄，要想辦法，要堅持！”
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精耕！深挖下沉市場(chǎng)消費潛力
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“縣鄉鎮的消費增長(cháng)潛力，超乎想象！”
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產(chǎn)品是基礎，渠道是載體，想把市場(chǎng)做大，開(kāi)渠拓源必不可少。有了膳立方高水準的產(chǎn)品品質(zhì)保證、充足的貨源保障，桂老二也隨之放開(kāi)了手腳，開(kāi)始大力開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。城市市場(chǎng)容量趨向飽和，桂老二便將目光投向了縣鄉鎮市場(chǎng)。
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“以前的時(shí)候，好東西在縣、鄉鎮這些地方賣(mài)不動(dòng)，現在不一樣了，老百姓收入提高，逢年過(guò)節都會(huì )弄點(diǎn)好吃的?！惫鹄隙榻B道，“一到節假日，我們就會(huì )到縣鄉鎮的大超市做試吃推廣活動(dòng)，這地方客流量大、人們對超市這個(gè)渠道信任度也高，我們就把產(chǎn)品陳列好，讓大家現場(chǎng)品嘗，吃了覺(jué)得好吃再買(mǎi)，效果好的不得了！”
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目前，在廠(chǎng)家的支持下，桂老二已在縣鄉鎮區域開(kāi)了百余家大超市客戶(hù)，因為產(chǎn)品質(zhì)量穩定，新客戶(hù)源源不斷，復購的老客戶(hù)也越來(lái)越多，渠道逐步發(fā)展成熟，為銷(xiāo)量的穩步增長(cháng)奠定了堅實(shí)基礎，如今，桂老二已經(jīng)成為區域市場(chǎng)熟食領(lǐng)域的翹楚。
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2000萬(wàn)！共好才會(huì )共贏(yíng)
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“攜手膳立方，乘風(fēng)破浪創(chuàng )佳績(jì)!”
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依托豐富的品類(lèi)、出眾的產(chǎn)品、成熟的渠道、充足的貨源、品牌的背書(shū)以及持續不斷的終端形象布建與試吃活動(dòng)推廣，桂老二這個(gè)不到20平的店面年銷(xiāo)售額已經(jīng)突破2000萬(wàn)，但這不是終點(diǎn)，只是起步。
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眼下，年關(guān)在即，桂老二已經(jīng)卯足了干勁兒，計劃在春節大干一場(chǎng)！問(wèn)及過(guò)年希望得到廠(chǎng)家怎樣的支持時(shí)，桂老二直言：“咱產(chǎn)品質(zhì)量好，沒(méi)啥說(shuō)的，只要別斷貨就行，有什么新產(chǎn)品也得趕緊跟我說(shuō)，再多來(lái)點(diǎn)大眾喜歡的好產(chǎn)品！”
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不用擔心，春節旺銷(xiāo)季，公司產(chǎn)能已經(jīng)火力全開(kāi)，24小時(shí)不間斷生產(chǎn)，貨源供應一定沒(méi)問(wèn)題。
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除此之外，我們更將通過(guò)適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品、生動(dòng)化的內容輸出以及標準化的形象布建進(jìn)一步加強終端推廣力度，提升品牌影響力，為經(jīng)銷(xiāo)商提供強有力、全方位的銷(xiāo)售支持。
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相信通過(guò)我們的精誠合作，必能以更快的速度、更大的規模、更高的效率、更優(yōu)的體驗贏(yíng)取更多的客戶(hù)，共同把生意做大做強，走上協(xié)同共贏(yíng)的發(fā)展道路！
凝聚全球力量，共享食飲爆品！2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(huì )（簡(jiǎn)稱(chēng)：SIAL西雅展）于5月28日-30日在上海新國際博覽中心盛大開(kāi)幕。聚焦高品質(zhì)鮮食賽道的“超級工廠(chǎng)”Sunlife膳立方，以人氣餐飲食材、潮流創(chuàng )新應用、星廚美食品鑒、IP聯(lián)名爆品亮相展會(huì )，打造了一場(chǎng)沉浸式美味盛宴。與眾多餐飲人一起共探鮮食新機遇，共創(chuàng )動(dòng)物蛋白食品領(lǐng)域共贏(yíng)鏈！ 超級制造 潮流鮮食破內卷 “有效內卷”代表著(zhù)機會(huì )，“無(wú)效內卷”則意味著(zhù)內耗。在餐飲市場(chǎng)已然“卷”出天際、消費者對健康飲食需求愈加旺盛的大背景下，營(yíng)養味美、差異化創(chuàng )新的便利鮮食乘風(fēng)而上，迎來(lái)最好的時(shí)刻。 Sunlife膳立方在此次展會(huì )中應時(shí)而出，重點(diǎn)推出適用于便利鮮食的高品質(zhì)低溫肉食品：0.9mm薄切的火腿切片輕盈易揭、清爽彈嫩，是三明治的營(yíng)養搭子；入口鮮嫩、切塊均勻的沙拉雞胸肉已經(jīng)乘著(zhù)減脂沙拉的快車(chē)在山姆大賣(mài)；彈嫩脆爽的原味牛舌切片是鮮食黑馬——牛舌谷物碗的C位食材；身材Mini的元氣能量棒則是暢銷(xiāo)海外、廣泛適用于沙...
在餐飲行業(yè)內卷問(wèn)題愈發(fā)激烈的大背景下，膳立方正以其獨特的創(chuàng )新理念和高效的解決方案，為連鎖餐企帶來(lái)新的希望和機遇。
